味噌湯的各種可能性

湯品實驗室

這是第六還是第七個版本吧??
不同的味噌，不同的高湯，
不同的豆腐，不同的味醂，
從打一顆蛋到打二顆蛋到三顆再回到二顆，
從沒有豆皮到有豆皮到各種豆皮，
最後這是現階段的成果，
不會過鹹的味噌，搭柴魚昆布湯底，
現煮一個小時，水滾後打上蛋液，
一絲絲的注入滾燙的鍋中，
像極了雲朵一片片，
豆皮每個碗裡都要有一片，
滴上幾滴味醂，
撒上蔥花，
搭上甜在心豆包，
像極了日本泡麵當中的那一塊豆皮，
很捨不得吃的那一種，
來特選位aka商務艙的你問這麼多版本要幹嘛？
我笑著回，我想看看有沒有更好的可能性，
你說那這湯一定很貴，
菜單上也沒看到可以點，
ㄟ這是附的....
但我希望這碗湯不是大家那種套餐裡附的，
連打開興趣都沒有的那一種湯品，
我想煮碗我女兒也會想喝，
給家人喝的那一種。
#我就笨 郭昕妮的攝影作品