饗念調理包，想念後的家裡相見 |牛肉料理包|

在家的饗念|門前隱味牛肉麵調理包

對於想要在家輕鬆享受美食的人，
調理包真的算是一種很便利的發明，
當初會有這道牛肉調理包的燉煮料理，
讓它是以一道菜的呈現而非牛肉麵，
也是希望把店裡預約到門前隱味後，
能帶重要的人來一同享用的想法，
用不同的方式在家裡的餐桌延續下去。

調理包|饗念的誕生

回憶起門前隱味的開業初期，
店內一日三十位的座位預定就已經排到了三、四個月後，
後來有許多來吃過幾回，
想吃又得再等一段時日的朋友私訊叔，
問有沒有方式可以緩減對門前隱位的想念，
像是宅配料理包、開放到店自取的外帶...等方式。 
當時也掙扎了很久，
因為不希望調理包宅配大規模流程化後，
會給店內、給自己帶來更多的壓力；
但後來有更多抱持著期待的朋友，
不管是想來試試看、吃過覺得很喜歡，
或是住的比較遠的好友不間斷地詢問。

就想著好吧，牙一咬、心一橫就在2018年七月份，
我們開放了饗念牛肉調理包的預定，
在2019年1號1號依照訂單順序安排出貨。
但隨著回來再購買的人愈來愈多，
等待時間就與店裡位置相同像是自己會延長般，
由一個月的等待拉長二個月直到現在像官網顯示的，
目前調理包宅配預定已排隊到7個月後的21年三月了。

即便是調理包也要珍視彼此的心意

說了這麼多，我們先一邊來正式開箱牛肉料理包，
一邊仔細介紹吧！當宅配紙箱打開，
你會獲得一罐炒了番茄的辣椒、一份豆干界霸主，
以及都市傳說中，
只有耐心等待宅配牛肉調理包才有、
在店裡吃不到的超下飯的茄子！
還有最重要、最重要的靈魂壓箱寶，
響念燉煮牛肉料理包！
跟一束對我來說都有點久違的小花。(淚...)
因為叔知道你們跟我一樣，沒事不會收到花，
但又希望當你們打開宅配包裹，
收的不只是冷凍牛肉調理包而已。
而是一件期待許久、終於可以把它好好拆開的禮物，
因為我們感受到你是真心地在喜愛門前隱味；
所以也用同樣的心意份量，
回饋給每個喜歡門前隱味的你。

說起想念，你會想到誰？|說起牛肉麵，你又會想到誰?

接下來讓我們一起瞧瞧牛肉調理包的內容物吧！
饗念牛肉調理包－牛肉與蘿蔔約800克，湯約800克。
半筋半肉小花腱，因為是秤重的，
所以每包調理包裡的牛肉塊大約20塊左右不等。
番茄湯汁，裡頭有白蘿蔔與紅蘿蔔；
一份響念的份量大約可三到五人享用。
超下飯的茄子－非常辣，誠心建議要搭配白飯，
你問我配了之後會發生什麼事
...會...不知不覺讓飯碗空了、
茄子空了，最後連飯桶都空了...。
豆干界的霸主－帶有一點點蒜香味，
還有豆干應有的香氣。無過度調味，
把點點鹹和點點甜均勻醃入小小的孔洞，
令人無法自拔地一口接一口。
炒了番茄的辣椒－有點甜、有點辣，
有點像那些年你沒有追到的男孩女孩般
...像極了愛情，又青春無敵⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
什麼都搭、什麼都配，
延續牛肉調理包的番茄牛肉湯基底，
帶出另一種層次的風味，配上豆干更是一絕，
一絕就是只要試一次就會愛上的那種欲罷不能。
你問叔，現在什麼都有了，
怎麼還不開始動手料理牛肉調理包？
因為你擁有了饗念還不夠，
你還少了一個最重要的元素，那就是你想念的人。
等他坐到餐桌對面，我們再開始對料理包動手吧！

把期待熬成相會|調理包的作法

燉煮牛肉是一道菜的呈現，因此在料理調理包前，
要先將饗念牛肉料理包的肉與湯冷藏解凍。
請筆記起來~烹煮時為避免鍋底焦掉，
最多最多加5-10CC的水就好，
牛肉、蘿蔔和湯直接放一起，直火加熱煮滾，
建議小火10-20分鐘。因為為了確保食材新鮮與好吃，
調理包一般只會先燉到彈牙，
所以在家裡加熱的時候要再燉煮到你想吃的軟度，
一定要燉一段時間不可以偷吃嘿~~另外燉煮的同時，
請一定要拌入炒了番茄的辣椒！會有不同的口感層次，
叔覺得很好吃，也任性的希望你照做然後喜歡~~
切記辣椒解凍後要快快吃完，
因為那是最新鮮最好吃的狀態！
配什麼好，當然也可以配豆干！
豆干解凍後就可以吃了、不需要加熱，
拆封後請一日內速速嗑完。
假設你很幸運的有搶到茄子，
除了恭喜，叔還要提醒你茄子解凍記得直火加熱，
或微波加熱，先一次一分鐘、
直到燙口即可。以上是調理包的做法。
但饗念牛肉調理包燉煮牛肉這道菜，
要和在店內當作牛肉麵享用的話，
就不要加任何的水了，
然後一樣要加入炒了番茄的辣椒。
如果最後還有剩下一些湯，也可以拿來做成燴飯，
或容易吸附湯汁的冬粉煲，也非常受人喜歡哦！
簡單說就是適合任何易入味的料理方式。
最後，因為叔什麼都沒加，
所以冷凍的保存時間很短，大約只有三到四週，
還是建議料理包收到後盡快吃完是最好的，
因為蘿蔔冷凍超過三天就會凍傷影響到口感。

心心念念的滋味|門前隱味牛肉麵

跟所有的美食節目一樣。(跳一下)
辛苦介紹完料理方式後，
就要開始來試吃描述料理包的口感啦~~
叔邊寫饗念調理包的文章邊試吃，
你們現在就...先視吃，然後等待調理包送到家⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
添一匙炒了番茄的辣椒在碟子裡，
用筷子沾一口，微辣微麻、
還藏了番茄的鮮鮮微甜；是加麵拌飯、
添在小菜裡的好夥伴。
先吃點薄而入味的豆干，
除了沾炒了番茄的辣椒，
它就算單吃也不用再另外配上醬油膏；
再喝一口還沒加辣的番茄牛肉湯，
記住原味的滋味。
加點炒了番茄的辣椒在牛肉湯裡、
抿一口蘿蔔，濃郁的番茄味跟著蘿蔔在嘴裡化開，
整口吞下後，微麻的後勁才湧上口腔。
單吃半筋半肉的小花腱，
一入口就可以感受到帶著油花的軟嫩，
不過份紮實又軟Ｑ；那配著湯呢？
用輕輕門牙咬開後入口即化，
再配一口燉了豬腳豬皮滿滿膠質的湯頭，
那咀嚼後有點黏嘴的幸福感，
會瞬間油然而生~~然後就...沒有然後了，
螢幕前面的口水擦一下謝謝⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄

與其想念，不如相見|饗念燉煮牛肉

相信看完這篇調理包的開箱文，
你的心中也浮現出了幾張面孔、幾位想見的人。
趕快和說好要見卻許久不見的人，
約定好一個日期來家裡；讓饗念成為你想念他、
也想和他見面的理由。
快來看看要安排哪天相聚團圓，
一起跟著我們享用饗念燉煮牛肉吧！
珍惜那些珍惜你的人：https://bit.ly/預定饗念