露營趣

露營趣|台北露營|露營美食

看來還是喜歡這樣子的生活啊~~
喜歡徐徐微風、喜歡有點刺眼卻溫暖的陽光，
喜歡夜晚溪水的聲音，喜歡香氣四溢的饗念，
喜歡刷在烤網後冒出來的香氣，
喜歡畫了圈的仙女棒還有爆焦了的爆米花，



從小的練習起了作用，
這次的帳蓬是二個女兒搭的，
而最小的也沒閒著，
椅子桌子擺放大部份是他一手包辦，
而叔維持指揮官的角色，
至於太太? 有沒有來我沒注意~~
可能在躺椅上搖晃著吹風聽溪水聲吧，
這是叔心目中的露營方式，
笑著搭著罵著，
期待著等一下晚點的牛肉鍋，
明晚的烤肉、棉花糖、仙女棒與爆米花，
雖然肉不一定會全熟而爆米花大多都是焦的，
但這也無法阻止我們在帳蓬裡打成一團的的嘻鬧
與接踵而來的打呼聲，
不用怕吵，因為旁邊只有山除了我們沒有其他人，
除了笑聲還是只有笑聲，
這次露營帶著饗念，
加上可芋不可求的芋頭貢丸，
些許家樂福買的火鍋料，
市場隨意買的黑雞腳，
最後配上一罐牛頭牌高湯罐，
覺得也太方便了，
打開丟進去開火煮打開丟進去再煮，



 

復刻門前美味作法|露營美食|牛肉鍋食譜

最近一直瘋狂的寫sop ，
想方設法的就是想讓你在家裡復刻門前隱味店裡的風味，
雖然最後給了自己一個結論「不要煮牛肉麵」，
因為沒有比較就沒有傷害...喂~~
不是啦~~~~是第一道菜別煮麵，
來過的朋友應該都知道，
宅配到家與店裡的都是先備好料冷凍過來的，
但店裡因為是長時間配著食材燉煮，
所以濃郁度是勝過家裡你收到的老湯的，
而這sop 就是為了你而想，
復刻門前隱味，
將一道饗念變成二種你我共同的料理，
牛肉鍋與牛肉麵，
我教你如何照著跟我店裡這樣做，



首先第一步
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請不要關閉視窗⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
美食需要的是你與我的些許耐心，
分享這作法，
未來你收到宅配後就會在你自己的版版上可以看了，
1.先準備黑色10-12cm 的肉雞雞腳燙過備用
2.再準備牛頭牌高湯411ml
3.解凍收到的老湯
4.1-3全部放進鍋中煮他個20-30分鐘直到雞腳有點化
5.加入牛肉(請留下一點供牛肉麵用)同時依序加上想要吃的火鍋料不論配飯或放冬粉
6.請留下雞腳與部份的湯進冷凍二天
7.二天後請加入上次剩下的牛肉，電鍋復熱一至二次
8.挑出雞腳吃下肚(放冰箱即為雞腳凍)
9.煮麵丟進去即可成店裡濃郁版本的牛肉麵
此作法復刻成店內加食材的濃郁版本的湯，
店裡配上食材煮長時間，
所以加入與店裡相同的雞腳，
同時加入店裡也會有的雞骨高湯，
解決湯量不夠的問題，
而凍過只是為了讓雞腳入味與更加的入口即化。




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最後我先自首，
不是每個人都會吃到第二道菜的，
原因是什麼?
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因為餓~~~~⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄



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最後的最後，
可芋不可求的這個名，
忘了是那個好友寫下來的留言，
因為真的很符合標題，
真心覺得可愛死了~~
我就打算用他來命名了，
下次到店裡前記得私我一下，
我先提前準備這給你，
讓我們相芋一下，
而如果問我為什麼喜歡這名，
因為真的可遇不可求。





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希望你喜歡門前隱味的文字與影像
快按讚門前隱味同時設為你的最愛⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
你好，請多指教
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隱味-原來是回憶啊