人生的咖哩味

咖哩即將要開賣囉

今天好忙喔!!也知道很晚了，
但還是想要把這件情跟你分享，
#喜歡的話你也可以分享這個重要消息，
我想拖很久很久很久的咖哩終於要開始了，
如果順利的話6/8號會在嘖嘖上開賣，
而不順利的話最遲應該也會在6/15上線，
總而言之這一波三折的咖哩，
先被疫情打亂，
再被拍片時攝影團隊出了二線delay，
而修片為力求完美又遲了一周，
我知道這道料理我說了二年，
但你知道的嘛，
其實我自己覺得不夠好，
就不敢讓你端上桌，
有時候做給你的料理說沒壓力是騙你的，
想要把咖哩做到又濃郁卻不過鹹真的快搞死我了，
一直在高湯、牛肉湯與咖哩粉的比例裡面打轉，
因為我知道你將會與你的家人共享，
一直以來你的喜歡就是對我最好的讚美，
在收到後會擁有什麼樣子的期待我很清楚，
所以我很努力很努力地，
就為了不想負了你的期待，
整整二年說長不長說短不短的日子，
終於要出現在你面前了，
這道咖哩的名字我也幫他取了一個很門前隱味的名稱，
就叫做 #人生的咖哩味，
原因很簡單我想我們的人生也就像是咖哩般，
這麼樣的令人印象深刻與值得回味，
不單只是他好吃，
是因為他從嗅覺上就會帶著回憶點是香氣，
更是因為他從味覺上就會帶有記憶點帶點辛口，
我覺得這份咖哩應該很值得你試試，
用牛筋與牛肋去勾勒描繪出家的輪廓，
門前隱味老湯風格一貫的濃郁，
加乘下去的是加碼爆濃的豚骨高湯，
最後把秘製的咖哩粉拌入後，
所呈現的是深咖啡色已經近乎巧克力加熱化掉的稠度，
我這次刻意把最後煮完的湯汁達到1600克上下，
上次叔自己煮成湯咖哩時都還算足夠，
讓吃咖哩一定要配大量醬汁的你一定會滿足，
這人生的咖哩味裡沒有馬鈴薯來提升濃度，
因為濃度是玩真的直接食材熬到底，
未來收到後你可以自己加，
但一定要注意火候好嗎很容易焦底，
最後一點小心思與你分享，
這個裝咖哩的袋子也磨蹭了超久，
加了重覆利用的膠條，
配上日期與空白處讓你可以再利用，
當然前提你要洗一下啦，
但我想再放一些家裡常用的香料是沒有問題的，
可可愛愛的放在家裡也算好搭，
這是我今天的流水日記帳，
希望你會喜歡，
晚安了喔~